Mandarijnse keuken 北京餐
De noordelijke kookstijl, ook wel het Beijing keuken genoemd, genoemd naar de keizerlijke stad Beijing. Er wordt veelvuldig gebruik gemaakt van knoflook, uien, sojasaus en rijstwijn. Een van de hoogtepunten vormt de bekende ’Peking eend‘. Deze klassieker is inmiddels wereldberoemd.
160 Saam Sin Ap 宫保鸭 €20,00
Geroosterde Peking eend met Gongbao saus
161 BaBao Ya 八保鸭 €20,00
¼ eend op een bed van diverse soorten vlees, garnalen en groenten
162 JiangBao Niu 酱爆牛 €19,00
Ossenhaas in pikante Hoising saus
163 YuXiang Yaoguo Rousi 鱼香腰果肉丝 €19,00
Varkensfilet met cashewnoten in licht pikante saus
164 Taoyuan San Wei 桃园三味 €20,75
Combinatie van varkenshaas, kipfilet, garnalen en groenten
